Bu yazı, FDA ve İngiltere Gıda Standartları Enstitüsü tarafından yayınlanan gıda katkı maddeleri hakkındaki makalelerden derlenmiştir.
Gıda Katkı Maddeleri ve Renklendiriciler
Dünyada Yapay Aroma Sektörü
Amerika'da yapay aroma sektörü başta olmak üzere bu sektörün dünya genelinde nasıl işlediğinden ve formül gizliliği konularından bahsettik.
Taşıyıcı Olarak Alkol içeren Aromalar
Aromalarda alkol kullanılabilir. Kullanılan alkol miktarı eser miktarda olup detayları hakkında genel bilgi verilmiştir.
Yağ Bazlı Aroma mı Emülgatör mü?
Yazıda yağ bazlı aromalar ve emülgatörleri inceledik. Bu iki formdaki aromaların kullanım alanlarına odaklandık. Emülgatör nedir açıkladık.
Aroma Taşıyıcı Nedir, Nerelerde Kullanılır?
Aroma taşıyıcı olarak satışını yaptığımız Wilmar VG ve Basf PG aromalarda nasıl kullanılır, ne işe yararlar, zararları var mıdır?
Yağ Bazlı Aromalar - Yapay aromalar
Yazıda, yağ bazlı aromalar ve bu aromaların tam olarak nasıl, nerelerde ve hangi oranlarda kullanılması gerektiği yer almaktadır.
Doğal Aromalar Gerçekten Doğal mı?
Doğal aromalar, orijinal aroma kaynağına ek olarak, 100'den fazla farklı kimyasal içerebilir. Doğal aromalar gerçekten doğal mıdır?
Esans ve Parfüm
Esans ve parfüm birbirinden farklı iki koku vericidir. Esans kokunun hammaddesidir. Parfüm, esans kullanılarak elde edilen nihai üründür.
Yapay Aromalarda Son Kullanma Tarihi
Sentetik aromalar aslında bozulmadıkları halde etiket üzerinde tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) yazılması gereken yapay aromalardır.