Likit aroma, sıvı formadaki akışkan aromadır. Likit, sıvı anlamına gelir yani akışkan demektir. Aromalar, sıvı ve toz formda olmak üzere temelde iki çeşittir. Likit aromalar solunabilen, yenilebilen ve içilebilen nihai ürünler için farklı hammaddeler kullanılarak üretilir. Aromalar laboratuvar ortamında molekül boyutunda üretilir ve kullanılacağı alana göre farklı taşıyıcılara yüklenir. Aroma molekülünün yüklendiği taşıyıcının türüne göre aromanın kullanım alanı belirlenir. Örneğin çilek aroması laboratuvar ortamında molekül boyutunda oluşturulduktan sonra taşıyıcı olarak pharma grade mono propilen glikol üzerine yüklenirse solunabilen likit aroma elde edilir.
Laboratuvarda oluşturulan aynı çilek aroması molekülü taşıyıcı olarak, yağ türevi bir malzeme/bileşen üzerine yüklenirse yağ bazlı bir aroma elde edilmiş olur. Elde edilen yağ bazlı çilek aroması kek, pasta, kurabiye, puding ve muhallebi gibi gıdalarda kullanılabilir. Aynı çilek aroması molekülü food grade mono propilen glikol üzerine yüklenirse içeceklerde kullanılan çilek aroması elde edilir. Bu aromalar meşrubat üretimi öncelikli olmak üzere aromalı içecek üretiminde kullanılabilir.
En İyi Likit Aroma
En iyi likit aroma, belirlenen kullanım alanında en az miktarda kullanılarak en yüksek verimin elde edilebildiği aromadır. Örneğin solunabilen karışım yapımında 100 ml içinde 2 ml ile 6 ml arasında kullanılarak yüksek verim elde edilen likit aromaları, en iyi likit aromadır. 1 litre meşrubat yapımında 1 ml ile 3 ml arasında kullanılan ve yüksek verim elde edilen içecek aromaları, içecek sınıfındaki en iyi likit aromalardır. 1 Kg puding yapımında 1 gr ile 5 gr arasında kullanılarak yüksek verim alınan yağ bazlı aromalar, en iyi yağ bazlı likit formda aromalardır. Virago Kimya firmasına ait sıvı formdaki likit aroma gruplarının tamamı ileri seviye konsantrasyondadır. En düşük kullanım miktarıyla en yüksek verim elde edilir. En iyi likit aroma Virago Kimya da satılmaktadır.
Orijinal Likit Aroma
Orijinal likit aroma, birden fazla kritere bakılarak tespit edilebilir. Öncelikle aromanın doğru kullanıma sahip olup olmadığına bakılır. Örneğin solunabilen ürünler için kullanılan likit aroma suda çözünen formda olmalıdır yani suyun içine ilave edildiğinde homojen olarak karışabilmelidir. Yağ gibi suyun üzerinde kalmamalı yada dipte topaklanmamalıdır. Taşıyıcı min. %99,7 saflıkta pharma grade mono propilen glikol olmalıdır, üretiminde kullanılan hammaddeler ürün analiz belgelerinde belirtilmeli ve aromaya ait MSDS yani bilgi güvenlik formu olmalıdır. Aromalar, üretildikleri ülkenin yasal denetleyicisi tarafından verilen resmi izinle üretilmeli, etiket dahil olmak üzere tüm yasal belgelerde, bu iznin olduğuna dair numaralar olmalıdır. Ayrıca üreticiye ait tescillenmiş markalar adı altında, Global Ticari Ürün Numarası (GTIN) / European Article Number (EAN) bulan barkodla satılmalıdır. Örneğin Virago Kimya firmasına ait tüm likit aromalar Türkiye Cumhuriyeti Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından verilen üretim izin ile üretilmektedir. Ayrıca Türk Patent Enstitüsü tarafından, tescillenmiş markaları adı altında, Global Ticari Ürün Numarası (GTIN) / European Article Number (EAN) bulan barkodla satılmalıdır. Virago Kimya tüm likit aromaları için spesifikasyon analiz belgesi ve MSDS bilgi güvenlik formu sunmaktadır. Bu bilgilerin tamamı ürün etiketi dahil olmak üzere tüm yasal belgelerde yer almaktadır.
Bir aromanın orijinal olması, o aromanın her alanda kullanılabileceği anlamına gelmemektedir. Örneğin Virago Kimya firmasına ait tescilli markaları adı altın beş farklı çilek aroması bulunmaktadır. Beş çilek aromasının tamamı için tüm yasal prosedür sağlanarak satışına devam edilmektedir ancak her bir çilek aroması farklı bir alanda kullanılmak üzere üretilmiştir. Örneğin puding yapımında kullanılmak üzere üretilmiş çilek aroması solunabilen ürün yapımında kullanılmaz yada meşrubat yapımı için üretilmiş çilek aroması krema yapımında kullanılmaz.
Uluslar arası bilinirliğe sahip markalar adı altında ülkemize ithal olarak getirilen likit aromalar, tüm alanlarda kullanılamaz. Bu aromalara ait analiz belgeleri, MSDS belgeleri, faturalar ve üretim izin belgeleri incelendikten sonra ürünler test edilerek kullanılmalıdır. Örneğin uluslararası bilinirliğe sahip bir markaya ait çilek aroması ülkemize ithal olarak geldiğinde bu çilek aromasını her alanda kullanamayız. Bu durum sadece çilek aroması gibi tekil aromalar için değil aynı zamanda mix aromalar içinde geçerlidir. Karışım yapılarak elde edilen ve mix aroma olarak adlandırılan, belirli bir alanda başarılı reçetelere sahip aromalar genellikle farklı sektörlerde kullanılmak için farklı taşıyıcılar üzerine yüklenerek üretilir.
Orijinal Olarak Satılan Aromalar Gerçekten Orijinal mi?
Bazı aroma türlerinin ülkemize girişine izin verilmediği için aynı markaya ait farklı kullanım alanındaki aromalar ülkemize getirilerek sanki orijinalmiş gibi pazarlanabiliyor. Mesela solunabilen ürünlerin üretiminde kullanılan, uluslar arası bilinirliğe sahip bir mix aromanın ülkemize girişi yasakken aynı markaya ait aynı aromanın yağ bazlı olanının ülkemize girişine yasal olarak izin verilebilir. Bu durumda uluslar arası markanın mix aroması yağ bazlı olarak ülkemize getirilerek solunabilen aromaymış gibi pazarlanması durumunda üründe orijinallikten bahsedilemez. Yağ bazlı aromalarla solunabilen ürün yapılması benzinli arabanın mazotla çalıştırılmasıyla aynı mantıktadır. Her likit aroma türü, üretildiği alanda kullanılmalıdır. Sıvı formdaki aromanın yani likit aromanın orijinal olması her alanda aynı şekilde kullanılabileceği anlamına gelmez.
Her tür likit aroma ihtiyacınız için pazarlama@viragokimya.com.tr , virago@viragokimya.com.tr , 0 232 448 80 86 numaralı telefonumuzdan veya 533 091 71 66 numaralı WhatsApp hattımızdan bizimle iletişime geçebilirsiniz. Perakende siparişlerinizi sitemiz viragokimya.com.tr üzerinden verebilirsiniz. Özel üretim ve toptan aroma konuları hakkında sitemiz üzerinden bilgi edinebilirsiniz.
.jpg)
.jpg)
